日本Symfonyユーザ会にて日本語ドキュメントが公開されています。そちらを参考にしてください。
ビュー | Symfony2日本語ドキュメント
http://docs.symfony.gr.jp/symfony2/quick_tour/the_view.html
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http://docs.symfony.gr.jp/symfony2/quick_tour/the_view.html
2. ビュー
本チュートリアルの第 1 部を読み終え、Symfony2 には、もう 10 分ほどの価値があると判断しましたね。 よくやった。 第 2 部では、Symfony2 のテンプレートエンジン Twig について詳しく学習します。 Twig とは、柔軟性、俊敏性、安全性を兼ね備えた PHP 用のテンプレートエンジンです。 Twig は、テンプレートを簡潔に、より読みやすくします。さらに、Web デザイナーにとっても、より親しみやすいものにしてくれます。
テンプレートには、Twig の代わりに、PHP を使用することができます。
Symfony2 は、両方のテンプレートエンジンをサポートしており、同レベルのサポートを備えています。